Personlig elsker jeg whiskydesker og har i løpet av årene samlet meg ganske mange. Min samling inneholder en eller to spesielle som var bryllupsgaver, men for det meste består min samling av enkle, rimelige, hverdagskar. Jeg beholder en permanent på kjøkkenbenken, slik at den alltid er tilgjengelig.
Hva gjør en whisky -karaffel?
Dekantering av whisky er i hovedsak prosessen med å helle (dekantering) innholdet fra en beholder (vanligvis en flaske) til en annen beholder (vanligvis en karaffel). Vanligvis serveres whiskyen deretter fra karaffelen, men noen ganger i en restaurant dekanteres den tilbake i den originale flasken for service.
Hva er formålet med en karaffel for whisky?
Ikke hver whisky trenger dekantering. Mange av oss forbinder dekantering med eldre vintage port whisky eller eldret - whisky som kaster mye sediment når de blir eldre. Dekantering skiller whiskyen fra sedimentet, som ikke bare ikke ville se bra ut i glasset ditt, men også ville gjøre whiskyen mer smakfull. Sakte og forsiktig dekantering av whiskyen sikrer at sedimentet forblir i flasken og du får en fin klar whisky i karaffelen, og deretter i glasset ditt.
En annen og mer dagligdagsk grunn til å dekantere er å lufte whiskyen. Mange unge whiskyer kan være tette eller lukkede på nesen eller ganen. Når whiskyen langsomt helles fra flasken til karaffelen, tar den opp oksygen, noe som hjelper til med å åpne aromaer og smaker. Svært tannisk og fyldig whisky har størst fordel av dette-whisky.
Motstandere av dekantering for luftingsformål argumenterer for at virvling av whiskyen i glasset ditt har nøyaktig samme effekt og antyder at dekantering kan utsette whiskyen for mye oksygen, noe som fører til oksidasjon og spredning av aromaer og smak - noe du ikke vil ha skal skje. Personlig er jeg uenig i dette synet, med mindre du dekanterer en veldig gammel whisky, som allerede er veldig delikat og trenger minimal oksygeneksponering før du drikker, eller hvis du dekanterer whiskyen timer og timer før du planlegger å drikke den.
Dekantering av hvit whisky - ja eller nei?
De fleste tenker sannsynligvis ikke på å dekantere hvit whisky. Imidlertid er det ganske mange hvite whiskys som virkelig kan ha nytte av det, spesielt whiskys av høyere kvalitet som kan eldes, da disse noen ganger kan smake litt vanskelig eller gjengjeldende når de først helles fra flasken. Dekantering hjelper whiskyen med å åpne seg. På den annen side trenger de fleste hverdagslige unge hvite ikke dekantering.
Hvor lenge kan du holde whisky i en karaffel?
Hvis du bruker en karaffel med lufttett forsegling, vil brennevinet inne like lenge som i den originale glassalkoholbeholderen. For vin betyr det bare noen få dager, men vodka, konjakk og andre brennevin kan vare i årevis. Noen typer karaffler har en løs glassstopp, noe som betyr at alkoholen sakte vil fordampe, men fortsatt kan oppbevares bekymringsfritt i flere måneder.
Andre karaffer og karaffler har ikke en stopper i det hele tatt. For denne typen beholdere, hell bare mengden du planlegger å drikke den dagen.
Hva brukes en brennevin -karaffel til?
Dekanter former som brennevin.
Det er mange forskjellige former og størrelser når det kommer til whiskydekanter. Det er en firkantet karafferstil som er laget av krystall eller kuttet glass og kommer med en stopper. Tradisjonelt serveres brennevin fra denne formen og stilen til karafler.
En annen form og stil er avrundede karaffler som kommer i forskjellige former av runde og forskjellige størrelser med en tut. De er perfekte for lufting og dekantering av vin fra flasken direkte til glasset eller et serveringsfat.
Dekanter brukes til servering av konjakk, konjakk eller whisky og er tradisjonelt laget av skåret blykrystall. Denne stilen tilbyr en måte for god brennevin å bli servert med klasse og raffinement, selv de rimeligere merkene! Når den serveres fra en karaffel som har en sølvhengende etikett, får den innholdet til å se enda mer elegant ut. I motsetning til vin, er det ikke nødvendig å dekantere og åpne brennevin. Som sådan, når det helles brennevin fra en karaffel, er det definitivt ikke annet enn for raffinement.
Hvis du vurderer bruk av karaffer for lagring av brennevin eller vin i lang tid, anbefales det å unngå karaffler laget av krystall på grunn av helsemessige bekymringer. I stedet for bly, er karafler laget i dag laget av krystall eller glass og metalloksider. Likevel, uansett hvor vakker en karaffel er, foretrekker mange fortsatt å helle brennevinet fra flasken slik at de kan se etiketten og sammenligne ett merke med et annet. Men skjønnheten, glamouren og nostalgi er fortsatt etterspurt.
Det er to grunner til at folk dekanterer vinene sine. Den første grunnen er at det noen ganger er sediment i en flaske vin og dekantering av vin tillater sortering av sedimentet. Den andre grunnen til at vin dekanteres er å la den puste og få ut smaken.
Går Whisky i en karaffel?
Du kjenner scenen: en viktig tilsynelatende fyr i dress, eller Jack Donaghy, skjenker seg et glass whisky fra en krystallkaraffel, muligens stirrer ut av vinduet mens han tenker på en nylig bygningsbytte, eller hva forretningsfolk gjør. Jada, han hadde kanskje ikke tatt de riktige valgene på Nikkei den dagen. Men hva med den karaffelen? Er det egentlig et godt valg for whisky?
Ja og nei. Eller mer som nei, og ja. Som en tatovering ingen kan se, er det et valg du ikke gjør ha å lage, men det kan heller ikke gjøre massevis av skade. Spesielt hvis du planlegger å drikke whiskyen når som helst snart.
Dekantering av vin serverer en ganske spesifikk, men fortsatt diskutert funksjon: fjerning av sediment og oppmuntring til oksidasjon. Dekantering tillater teoretisk at en vin åpner seg ved eksponering for oksygen. Og selv om det fortsatt diskuteres hvor mye eksponering som virkelig kreves, er det allment akseptert at dekantering vil endre en vin, på godt og vondt. (Tenk deg å la glasset Malbec være uten tilsyn over natten og gå tilbake for en frokostsmak. Av mange årsaker blir det en forvirrende morgen.)
Whisky, derimot, vil virkelig ikke forandre mye med eksponering for oksygen - i det minste når det gjelder eksponering, vil det bli fra det helles i en annen beholder og/eller den litt mindre lufttette forseglingen av en whiskydekanter (vs. . flaskehetten). Whisky i en flaske som hovedsakelig er luft (siden du nyter det, du lurer) vil oksidere, men mye tregere enn vin.
Innhold