Kan gravide spise storfekjøtt?. Er storfekjøtt ufarlig under graviditet?.
Du kan spise kjøtt som du vil! Mange mennesker gjør det; det viktige er at den tilbereder den godt og aldri forlater maten i kontakt med rått kjøtt.
Hvilke kjøttprodukter kan du spise under graviditeten?
Kan du spise alle kjøttprodukter under graviditeten? Hvilke typer er du tillatt eller ikke, og hva er risikoen hvis du er gravid? Fra salami til bondepølse.
Under graviditeten kan du spise kjøtt så lenge det er godt gjort. Dette gjelder også kjøttprodukter: ta fortrinnsvis bare variantene som er tilberedt, stekt eller bakt. Rå, røkt eller tørket kjøttprodukter unngås bedre, ifølge Nutrition Center.
Det er klart at det ikke er lurt å spise rått kjøtt, men meningene er forskjellige om tørket, røkt og bearbeidet kjøtt.
Dette kan ikke være veldig klart. Det sies ofte at du kan spise rå skinke, røkt kjøtt og tørket pølse når de er bearbeidet, men det er bedre å være så forsiktig som mulig fordi du ikke vet om kjøttet er oppvarmet høyt nok til tross for behandlingen.
Husk også at med bearbeidet mat har det alltid blitt tilsatt litt salt, sukker eller andre konserveringsmidler. Vær oppmerksom på dette. Til syvende og sist bestemmer du hva du gjør og ikke spiser.
Hvis du er i tvil, kan du alltid kontakte din fødselslege, lege eller ernæringskonsulent.
Spiser du bevisst?
Du kan vanligvis spise bearbeidet kjøtt når du er gravid, fordi det er lavt i bakterier, og de tilsatte stoffene sikrer at bakterier er mindre sannsynlig å overleve. Det betyr ikke at bearbeidet kjøtt også er sunt. Les derfor alltid etikettene for å bli oppmerksom på tilleggene. Legg merke til tilsatt salt, sukker, E-nummer eller andre konserveringsmidler.
Du har ikke lov til å spise rått kjøtt under graviditeten:
Nei, foretrekker å ikke spise rått kjøtt. Parasitten toxoplasmosis kan forekomme i rått kjøtt. Denne parasitten kan forårsake toksoplasmose. De fleste kvinner merker ikke toksoplasmose, men mulige klager inkluderer hovne lymfeknuter i nakken, feber, generell ubehag, øyeinfeksjon og hudutslett. Et ufødt barn kan få sykdommen gjennom morkaken hvis mor har toksoplasmose like før eller under graviditeten.
Jo tidligere i svangerskapet, sykdommen oppstår, jo høyere vil skaden være for barnet. Konsekvensene varierer fra abort til medfødte funksjonshemminger. Så vær oppmerksom og unngå rått og ikke godt tilberedt kjøtt, for eksempel filet Americain, tartare, tepølse, roastbiff, oksepølse, carpaccio og halvkokt biff.
Selv når du griller eller er i utlandet, er det lurt å være oppmerksom på om kjøttet ditt er godt stekt. Ikke alltid det deiligste valget, men det mest ansvarlige valget for deg selv og barnet ditt.
Rå skinke under graviditeten
Som annet rått kjøtt kan fersk skinke inneholde parasitten toxoplasmosis gondii. Med rå skinke kan du tenke på serranoskinke, parmaskinke, Iberico skinke, burger skinke og prosciutto. Du kan spise fersk skinke hvis den er godt oppvarmet, for eksempel på en pizza. Du kan spise andre typer skinke, for eksempel skulder skinke, york skinke eller gammon skinke.
Røkt kjøtt under graviditeten
I dag er kjøtt hovedsakelig røkt for å gjøre det mer holdbart, men også for å gi det mer smak. Ernæringssenteret anbefaler at du ikke spiser røkt kjøtt under graviditeten. Med røkt kjøtt er det en sjanse for at det ikke har blitt oppvarmet nok til at parasitten toxoplasmose forblir levende i kjøttet. Muligheten for at røkt kjøtt er forurenset med toksoplasmose er minimal, men en infeksjon kan få alvorlige konsekvenser. Det anbefales derfor å unngå risiko.
Ikke desto mindre er røkt kjøtt som okserøyk, hestrøyk, røkt kylling og røkt skinke vanligvis ikke en risiko. De blir ofte bearbeidet og godt oppvarmet. Mange typer røkt kjøtt inneholder mye salt, noe som ikke anbefales.
Tørr pølse under graviditeten
Listeria -bakteriene kan også forekomme i tørr (gjæret) pølse, og derfor er det bedre å ikke spise den i henhold til det nederlandske ernæringssenteret. Tørr pølse er laget av rått kjøtt. Derfor, la heller tørket pølse som salami, chorizo, pølse og cervelatpølse stå i stedet. Hvis den tørre pølsen er godt oppvarmet, kan du spise den. Så pizzasalami eller stekt chorizo er ikke noe problem.
Bacon, pancetta og frokostbacon
Bacon, pancetta og frokostbacon inneholder mye salt, og du kan spise moderat under graviditeten. Hvis baconet stekes på forhånd, er det ingen risiko for en listeria -infeksjon.
Du har lov til leveren (produktene) under graviditeten
Du kan spise lever- og leverprodukter, for eksempel patee og leverpølse, men bare i begrenset grad på grunn av den store mengden vitamin A som er tilstede. For mye vitamin A øker sjansen for medfødte funksjonshemninger. Du får ikke for mye vitamin A hvis du unngår lever- og leverprodukter. Av og til lever pølse, Berliner -pølse, leverost, leverpostei eller paté. Spis maksimalt ett leverprodukt per dag på maksimalt femten gram (en smørbrød med pålegg eller leverpølse, for eksempel).
Betakaroten og vitamin A
Betakaroten (også kalt pro-vitamin A) omdannes i kroppen vår til vitamin A. Det sikrer, akkurat som vitamin A, utmerket motstand og er svært viktig for syn, men også for friske bein, tenner, hud og vekst. Det er indikasjoner på at betakaroten har antioksidative egenskaper og beskytter kroppsceller mot frie radikaler. Frie radikaler er stoffer som kan forårsake skade på celler.
I motsetning til vitamin A er det ingen anbefalt daglig tilskudd (RDA) for betakaroten. I kroppen blir det omdannet til vitamin A etter behov, slik at du aldri kan få for mye.
Betakaroten finnes i (mørke) grønne bladgrønnsaker, som spinat, og i kål. Gulrøtter inneholder også mye betakaroten, akkurat som mango og mandarin. Betakaroten gir den karakteristiske vakre fargen til oransje og gul frukt og grønt.
Vakuumpakket kjøttprodukter under graviditeten
Du må være forsiktig med vakuumpakket fisk, men mindre med vakuumpakket kjøtt. Også her finnes listeriabakteriene regelmessig, men ikke i skadelige mengder. De kan derfor spises så lenge utløpsdatoen ikke er utløpt. Fordi jo lenger du beholder den, jo høyere er den farlige bakteriekonsentrasjonen. Vær derfor nøye med datoen på pakken.
Hvilke kjøttprodukter er tillatt?
Alle kjøttprodukter som er stekt eller bakt kan spises uten bekymring under graviditeten. Tilberedt kjøtt inkluderer kokt pølse, sandwichpølse og Gelderland pølse. Stekekjøtt er stekt fricandeau og stekt kjøttdeig. Du kan også ta grillpølse og skinke på beinet.
Med kjøttprodukter må du oppbevare dem i kjøleskapet ved en temperatur på fire grader Celsius. Og behold den ikke lenger enn fire dager etter åpning. Lukk alltid pakken tett for å forhindre kryssbestøvning. når bakterier også sitter på andre matvarer i kjøleskapet.
Til syvende og sist bestemmer du selv hva du vil og hva du ikke vil spise under graviditeten. Det er lurt å spise så godt og sunt som mulig. Det er ikke bare bra for deg, men også babyen din.
Referanser:
- Høyt blodtrykk under graviditet. (2019).
cdc.gov/bloodpressure/pregnancy.htm - Risikofolk: Gravide kvinner. (2019).
foodsafety.gov/people-at-risk/pregnant-women - Sikker minimumstemperatur for tilberedningstemperatur. (2019).
foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature
Innhold
- Hvilke kjøttprodukter kan du spise under graviditeten?
- Spiser du bevisst?
- Du har ikke lov til å spise rått kjøtt under graviditeten:
- Rå skinke under graviditeten
- Røkt kjøtt under graviditeten
- Tørr pølse under graviditeten
- Bacon, pancetta og frokostbacon
- Du har lov til leveren (produktene) under graviditeten
- Betakaroten og vitamin A
- Vakuumpakket kjøttprodukter under graviditeten
- Hvilke kjøttprodukter er tillatt?